维生素C又称抗坏血酸,是一种水溶性维生素,广泛存在于水果、蔬菜中。维生素C具有很多生物学作用,包括抗氧化作用;改善铁、钙、叶酸的利用;促进类固醇代谢、清除自由基等。流行病学资料显示,维生素C摄入量与多种癌症的死亡率呈负相关,高维生素C摄入量等发病风险。维生素E又称生育酚,是一种脂溶性维生素,具有抗氧化、预防衰老等作用。维生素E的主要来源有植物油和坚果。B族维生素,这类维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸等。B族维生素是推动人体代谢,把碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。维生素D是一种脂溶性维生素,具有维持血液钙和磷稳定、参与某些蛋白质转录调节等重要生物学作用。人群干预结果显示,维生素D和钙的摄入量越高,大肠癌的发病率越低;日光照射量越多,结肠癌的死亡率越低.富含维生素D的食物主要包括鱼干、奶酪、蛋黄等。
疾病虽然很可怕,但是只要我们在平时的生活当中,调节生活习惯,注意均衡营养,补充相关营养素,就能防患于未然~
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